Appellation:

Heida AOC (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung Wallis, Appellation d'origine controlé Valais)

Farbe:

weiß

Anbaugebiet:

Domaine de Ravoire

Rebsorte:

Heida / Paien

Herkunft:

Bei Heida handelt es sich um eine sehr alte Rebsorte. Schon die Heiden und später auch die Römer haben diese im Wallis angebaut. In Frankreich wird diese Sorte "Savagnin blanc" genannt. Im französischen Jura wird daraus der berühmte "Vin jaune" gekeltert. Im Wallis wird er in Lagen bis über 1.000 Metern über dem Meer angebaut.

Vinifikation:

Kurze Kaltmazeration zusammen mit den Stielen, anschließend kontrollierte Kaltgärung bei 17?C mit biologischem Säureabbau. Nach Maßgabe der AOC-Vorschriften und den Qualitätserfordernissen der Weinfamilie Albert Mathier & Söhne.

Ausbau:

Stahltank

Zusatzstoffe:

enthält Sulfite

Alkoholgehalt:

13.5 % Vol.

Trinktemperatur:

16-18 °C

Speisen:

Dieser Wein empfiehlt sich zu:
Aperitif, Fisch, Dessert, Foie gras

Angabe zur Herkunft:
Wein aus der Schweiz

Importeur:

BSC Concepts & Consulting GmbH

Schillerplatz 2

71638 Ludwigsburg

Abfüller:

Albert Mathier & Söhne 
Bahnhofstraße 3
3970 Salgesch
Schweiz