Ein ganz außergewöhnlicher Pinot Noir aus der Schweiz – Passion & Wine

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Besondere Weine, Schweizer Wein, Albert Mathier, Passion & Wine
aspermont A.O.C. | vinigma | Schweiz | 2017
Ein außergewöhnlicher Pinot Noir. Im Ripasso-Verfahren hergestellt. Frucht und Würze. Absolut harmonisch.
28,50 €
für 0,75 l (38,00 € pro l) inkl. MwSt. - zzgl. Versandkosten

Gegen einen richtig guten Pinot Noir ist absolut nichts einzuwenden – schon gar nicht, wenn er an sonniger Lage wie in Jenins gewachsen ist. Der aspermont ist kein Pinot Noir wie jeder andere: Die eleganten, feinen Pinot Noir-Trauben werden zuerst gekeltert. Rund einen Monat nach der Ernte kommen die ausgepressten Gamaret-Trauben des Jeninsers – den so genannten Trester – dazu und das Ganze ruht. In diesem Trester steckt noch viel Kraft und Aroma, der dem Pinot Noir sein gewisses Etwas verleiht. aspermont ist gehaltvoll, aber filigran. Sozusagen Jeninsers kleiner Bruder. Jedes Jahr neu, und immer echt Jenins.

 

Vinifikation:
Ripasso aus 100% Pinot Noir; ab Presse wird Gamaret Trester hinzugeführt. Zweite Maischestandzeit und nach Verkostung abgepresst. 

 

Ausbau:

Im Edelstahltank ausgebaut. Vollständiger BSA (Milchsäureabbau). Einfache Filtration auf Klärschichten.

 

Alkohol:

13,5 %

 

Zusatzstoffe:

enthält Sulfite

 

Boden:
magerer Kalkboden

 

Angabe der Herkunft:

Wein aus der Schweiz

 

Importeur:

BSC Concepts & Consulting GmbH

Schillerplatz 2

71638 Ludwigsburg

 

Erzeugerabfüller:

vinigma GmbH

Solothurnerstrasse 15

4053 Basel

Schweiz

Wein
Rotwein, trocken

Jahrgang
2015

Klassifizierung
Appellation d’Origine Contrôlée (AOC)

Rebsorte
Pinot Noir und Gamaret

Erzeuger
Vinigma | Valentin Schiess| Basel, Schweiz

Herkunft
Graunbünden Jenins

Alkohol
13.5 % Vol.

Säure- und Zuckergehalt
Gesamtsäure g/l: 4,5 Restzucker g/l: 1,0

Zusatzstoffe
Enthält Sulfite

Wild mit kräftiger Sauce; Braten, Barbecue, oder mit einer guten Zigarre. Trinktemperatur: 14 - 16 °C (eine gute halbe Stunde vorher öffnen).
Lieferzeit: 3-5 Tage*
* für Standardversand in Deutschland, Informationen zur Lieferzeit bei Expressversand, zur Lieferung in andere Länder und zur Berechnung der Lieferfrist finden Sie hier.
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