
Helle Farbe, feine Perlage. Klarer Burgundertyp mit Brioche-Noten, dezente Würze. Lebendig, komplex und körperreich am Gaumen. Zurückhaltende Säurestruktur, eleganter Abgang.
Rebsorten:
50% Spätburgunder
50% Weißburgunder
Alkohol:
12,5% vol
Restsäure und Restzucker:
S: 5,7 g/l / RZ: 6,1 g/l
Trinktemperatur:
6- 8° Celsius
Bodenbeschaffenheit:
Rote Sandstein-Verwitterung und kiesiger Lehm aus mehreren Weinbergen
Reben ca. 15- 25 Jahre alt
Ausbau:
Sehr schonende Traubenbehandlung und Pressung, natürliche Sedimentation zur Vorklärung des Mostes. Im Edelstahltank sehr reduktiv vergoren und ausgebaut.
Danach Flaschengärung nach der klassischen Methode. In der Flasche vergoren, handgerüttelt und Degorgiert (Entheft) im eigenen Sekt- und Rüttelkeller.
ABGEFÜLLT: September 2017
DEGORGIERT: Januar 2020
DOSAGE: brut
29 Monate Hefelager
Empfehlung:
Ob als Aperitif, zu Fingerfood, zu luftgetrocknetem Schinken, leichten Fisch-Vorspeisen oder als Solist - dieser Sekt bereitet echten Trinkspaß!
Wein
Schaumwein, trocken
Jahrgang
2015
Klassifizierung
Schaumwein, klassische Flaschengärung
Rebsorte
50% Spätburgunder, 50% Weißburgunder
Erzeuger
Wein- und Sektgut Bamberger
Herkunft
Nahe
Alkohol
12.5 % Vol.
Säure- und Zuckergehalt
RS: 5,7 g/l / RZ: 6,1 g/l
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite