Chiaror Sul Masso, Vino Spumante Brut, Timorasso, autochthon – Passion & Wine GbR Seidel und Landwehr

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Besondere Weine, Schweizer Wein, Albert Mathier, Passion & Wine
Vino Spumante | Chiaror Sul Masso | Brut
Spumante aus der Königin der autochthonen Rebsorten. Hefe, Brioche, Apfel, Zitrusfrüchte. Frisch und anregend.
18,95 €
für 0,75 l (25,27 € pro l) inkl. MwSt. - zzgl. Versandkosten

Der Chiaror Sul Masso ist ein Spumante der Spitzenklasse. Im Glas ein brillantes und intensives Strohgelb, mit einer feinen, langanhaltenden Perlage. In der Nase ein delikates Aroma, mit Anklängen von Hefearomen, eine deutlichen Fruchtaromatik nach Apfel und Melone sowie blumige Noten. Am Gaumen finden sich die wahrgenommenen Aromen wieder, verbunden mit einer leicht würzigen Note. Die Säure ist hervorragend ausbalanciert. Der Geschmack ist äußerst langanhaltend wahrnehmbar. Ein seltener Spumante, der Lust auf mehr macht. 

 

Der Chiaror Sul Masso ist einer der wenigen Spumante, die aus der autochthonen Rebsorte Timorasso hergestellt wird. Hier zeigt sich in Vollendung, was Paolo, der Besitzer von I Carpini meint, wenn er davon spricht, keine eingetretenen Wege gehen zu wollen. Denn er lässt den stillen Wein erst einmal ein Jahr reifen, bevor er die zweite Gärung mit dem Most der neuen Ernte in Gang setzt.

 

Es gibt nur insgesamt 6.500 Flaschen von diesem besonderen Spumante.

 

Vinifikation:

Hergestellt durch langsame Fermentation bei kontrollierten Temperaturen. Spontanhefevergärung. Ausgewählte Trauben aus der seltenen einheimischen Sorte Timorasso, von der Lage Cru Maddalena.

 

Ausbau:

Stahlfass mit natürlicher Sedimentation bei niedriger Temperatur für 18 Monate.

 

Der Spumante kommt erst 24 Monate nach der Lese in den Handel.

 

Boden:

Mineralisch

Wein
Schaumwein, Brut

Rebsorte
Timorasso

Erzeuger
Cascina I Carpini, Piemont, Italien

Herkunft
Piemont, Cru Maddalena

Alkohol
13 % Vol.

Säure- und Zuckergehalt
Sehr gut balancierte Säure

Zusatzstoffe
Enthält Sulfite

Als Aperitif; zu Pasta und Reis mit Gemüse oder Fisch; aromatische Meeresfrüchte; Junger Käse; Weißem Fleisch; Eiergerichten Trinktemperatur: 8 - 10°C (bei liegender Lagerung eine Stunde vorher aufstellen).
Lieferzeit: 3-5 Tage*
* für Standardversand in Deutschland, Informationen zur Lieferzeit bei Expressversand, zur Lieferung in andere Länder und zur Berechnung der Lieferfrist finden Sie hier.