Die Degustation des Aphrodine® Vinum Lignum® wird von zwei Komponenten bestimmt: Salz und Grapefruit. In der Nase erinnert er an exotische Früchte und im Abgang kommt dieser für den Aphrodine® typische Salzton zum Vorschein. Durch die Vinifikation im Barrique reifen diese Komponenten noch intensiver aus. Der Wein erhält eine angenehme Komplexität.
Vinifikation:
Die Weinfamilie Albert Mathier & Söhne begleitet ihre Weine sorgfältig und schonend. Der Aphrodine® wird ohne BSA ausgebaut und vergärt direkt im speziell selektionierten Barrique. Seine Reifung erlebt der Vinum Lignum® Aphrodine® ebenfalls in diesem Barrique während 12 Monaten.
Ausbau:
12 Monate im Barrique, inkl. Gärung und Lagerung.
Boden:
Kalkhaltig
Angabe zur Herkunft:
Wein aus der Schweiz
Importeur:
Passion & Wine GbR
Seidel & Landwehr
Karlsplatz 11
71638 Ludwigsburg
Abfüller:
Albert Mathier & Söhne
Bahnhofstraße 3
3970 Salgesch
Schweiz
Wein
Weisswein, trocken
Jahrgang
2015
Klassifizierung
Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C.) Valais
Rebsorte
Petite Arvine
Erzeuger
Albert Mathier & Fils
Herkunft
Petite Arvine ist eine sehr alte Weißweinsorte und gilt heute als die autochthone Rebsorte des Wallis. Man nimmt an, dass der Name aus dem Lateinischen abgeleitet wurde. Sie wächst nur auf den besten sonnigen und windgeschützten Lagen Die Rebsorte treibt früh aus, reift aber fast zuletzt innerhalb des Rebsortensortiments des Wallis; ihr Vegetationszyklus ist also sehr lang.
Alkohol
14 % Vol.
Säure- und Zuckergehalt
Gesamtsäure g/l: 7,0
Restzucker g/l: 2,0
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite