apriori Weißwein Cuvée. Der beste Weißwein der Schweiz

Der apriori ist aus alten autochthonen schweizer Rebsorten gekeltert: Humagne blanche (seit 1313 in Sion urkundlich als Vinum humanum erwähnt) und Petite Arvine aus St. Léonard im Rhonetal. 

Der apriori ist ein wunderbar einladender Wein. Am Gaumen anfangs weich und cremig, endet er auf einer mineralischen, fast salzigen Note, die Lust macht auf mehr. 

Damit der Wein diesen besonderen Charakter Jahr für Jahr behält, wählt Valentin Schiess jeweils die Trauben aus, die ihm dafür richtig scheinen. Das bedeutet Qualität, die nicht an ein Terroir gebunden ist und trotzdem eine klare Handschrift trägt. Deshalb kommt apriori ohne AOC-Gütesiegel aus.

Vinifikation:

50% Humagne blanche und 50% Petite Arvine. Separat gekeltert und nach Verkostung zusammengestellt. Kelterung ohne Maischestandzeit. Statisch geklärter Most, bei 14-16°C vergoren

Ausbau:

Im Edelstahltank ausgebaut. Kein BSA (Milchsäureabbau). 

Alkohol:

12,5 % 

Zusatzstoffe:

enthält Sulfite

Trinktemperatur:

8-10°C 

Boden:
magerer Kalkboden

Angabe der Herkunft:

Weißwein aus der Schweiz

Importeur:

BSC Concepts & Consulting GmbH

Schillerplatz 2

71638 Ludwigsburg

Erzeugerabfüller: