Der Weißburgunder aus der Lage Paradiesgarten wurde in gebrauchten Barriques spontan vergoren und ausgebaut, anschließend nach 9 Monaten hefetrüb gefüllt. In der Nase kommt direkt Birne, Quitte, Ananas, dazu ein ein wenig an Gartenkräuter. Am Gaumen eine hefige Textur mir feinem Schmelz, durchaus frische Säure und ein wenig Gerbstoff & Frucht.

Rebsorten:

Weißburgunder

Passt zu:

Fischgerichten, Risotto, Asiatische Küche, Kalb

Produzent:

Das Weingut Seckinger ist das jüngste Weingut in Niederkirchen.

Alle Weine werden spontan, meist in großen und kleinen Holzfässern vergoren. Auf 21 ha. Rebfläche, wachsen hauptsächlich Riesling, Weiß/Grauburgunder und Spätburgunder. Die Newcomer haben es sich zur Mission gemacht alte verwilderte Terrassenlagen am Haardtrand zu rekultivieren und neu mit Riesling zu bestocken. Eine dieser 2014 „wiederentdeckte“ Lage nennt sich die Deidesheimer Petershöhle.

Alkohol:

12,5 % 

Zusatzstoffe:

enthält Sulfite

Trinktemperatur:

8-10°C 

Angabe der Herkunft:

Weißwein aus Deutschland

Erzeugerabfüller:

Weingut Seckinger
Hintergasse 26
67150 Niederkirchen bei Deidesheim / Pfalz